W Kopernikach trwa wielkie pieczenie. W tamtejszej Świetlicy przygotowywane są pierniki, czyli jedne z najbardziej charakterystycznych lokalnych produktów. - W tej chwili pieczemy ponieważ zbliżają się święta, a wcześniej będą mikołajki. Mikołajki są dla nas ważne dlatego, że nasz kościół jest pod wezwaniem Świętego Mikołaja i wiadomo Koperniki z Mikołajem się wiążą - opowiada Lilla Cwajna, sołtys Kopernik i zdradza nam gdzie słodkie wypieki trafią. - Zawsze na mikołajki pieczemy pierniki dla dzieci do paczek.
A żeby "Kopernikowskie Pierniki" wyprodukować trochę pracy potrzeba. Teresa Dragańczyk zdradza nam proces powstawania słodkości. - Najważniejszy jest karmel - stwierdza na początku.

{mp3}2013/pazdziernik/pierniczenie{/mp3}

- Dodajemy do tego odpowiednie przyprawy korzenne, które dają intensywny zapach - zaznacza Teresa Dragańczyk, która jest przekonana, że pierniki z Kopernik są najlepsze. Efekty dzisiejszej produkcji będzie można spróbować między innymi podczas Jarmarku Bożonarodzeniowego w Bastionie Świętej Jadwigi.