W czasach gdy w sklepach i na naszych stołach niepodzielnie króluje przemysłowa żywność w Otmuchowie kultywuje się dawne tradycje. Dając przy tym okazję do przyjrzenia się powstawaniu wyrobów wędlin w sposób niemal niezmieniony od dawien dawna. Taką sposobność mieszkańcy regionu mieli już po raz drugi. Na zamku w Otmuchowie można było nie tylko obserwować przygotowanie specjałów według tradycyjnej receptury, ale także w nich zasmakować.

{mp3}2013/danek/swiniobijca{/mp3}

Mówi burmistrz Otmuchowa Jan Woźniak. Dodajmy, że pokaz tradycyjnego kunsztu wyrabiania mięsiwa urozmaicony został jarmarkiem wielkanocnym.